Vinařství je pojmenované podle legendárního markýze Francoise Alphonse Donatiena De Vilmonta. Francouzský šlechtic a důstojník královské koňské stráže Ludvíka XVI. se zapsal do paměti, když po vítězství nad rakousko-pruskými vojsky otevřel v táboře svého oddílu lahve šampaňského metodou sabráže, aby společně oslavili dosažené vítězství.

Značka Champagne De Vilmont si bere za cíl uctít markýzův čin a jeho šlechetnost a jedinečnost promítnout do svých vín. Vinařství sídlí v Rilly-la-Montagne obklopené věhlasnými obcemi jako Remeš, Épernay, Verzy či Bouzy. Hrozny, z nichž víno vyrábí, pochází z vinic v údolí řeky Marny z bezprostředního okolí Épernay a Aÿ.

Díky spolupráci s Champagne JM. Gobillard et Fils zpracovávají hrozny také z vinic v okolí vesnice Hautvillers zatříděných do kategorie Champagne Premier Cru. Značka Champagne De Vilmont nabízí krásné portfolio bílých a růžových ročníkových i neročníkových vín, které se vyznačují nejen perfektní kvalitou, ale i velmi příjemnou cenou.